แซบซ่านลิ้นกับสลัดกุ้งอะโวคาโด

         สลัดกุ้ง เป็นเมนูที่น วันนี้มาแนะนำอาหารเพื่อสุขภาพกันค่ะอาหารว่าง ทานเล่น ได้หรือจะทานตอนมื้อเย็น เพื่อช่วยให้เราไม่ต้องทานอาหารเย็นมากนัก ดีต่อสุขภาพ ย่อยง่าน เพราะว่าตอนกลางคืนเราไม่ได้ใช้กำลังงานอะไรมากนัก ถ้าเราหาอาหารทีเป็นพวกสลัดมารับประทาน ก็จะช่วยให้เรา มีหุ่นที่ดีขึ้น และเพื่อเพิ่มไฟเบอร์ให้ระบบการย่อย  และช่วยให้ระบบขับถ่ายของเราปกติ และดีต่อสุขภาพจะช่วยให้ลดน้ำหนักได้ แต่เมื่อลดจริงจังเลขบ่งชี้น้ำหนักบนตราชั่งไม่ขยับ อาจจะเป็นเพราะระบบย่อยอาหารของเราอาจจะไม่ดีก็เป็นได้น่ะ

หน้าตาและส่วนประกอบหลักที่ใช้ในการทำ ค่ะ

              พอดีมีเพื่อนสนิทแนะนำมาค่ะให้รับประทานอาหารตามกรุ๊ปเลือด เพื่อนเค้ารับประทานอยู่แล้ว เลยทำตามที่เพื่อนแนะนำมาทำให้รู้ว่าคนกรุ๊ฟเลือดนี้ควรรับประทานผักประเภท บรอกโคลี, คะน้า, ผักคอท, ผักโขม, ลูกพรุน และลูกฟิกซ์ เนื้อสัตว์ควรเป็นปลาน้ำเค็มใต้ทะเลลึก เช่นปลาซาร์ดีน, ปลาแซลมอน, ปลาทูน่า และรับโปรตีนจากเนื้อวัว และเนื้อได้  แต่ผักอย่างดอกกะหล่ำ, ส้ม,  เมล่อน, มะพร้าว และสตรอเบอรี่  ทำให้อ้วนได้  หลังทดลองมา 2 เดือนควบคู่กับการออกกำลังกายเห็นผลว่า น้ำหนักเริ่มลดลง

        เรามีสูตรเด็ดจะโชว์คือ "สลัดอะโวคาโดกุ้งแซบ" อาหารจานหลัก โดยมีส่วนผสม ผักคอท, กุ้งแชบ๊วย  ประมาณ 10 ตัว, อะโวคาโด ครึ่งลูกหรือ 1 ลูก, มะเขือเทศสีดา 1 ถ้วย, มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ สูตรโลแฟต หรือสูตรมายด์, น้ำจิ้มซีฟู้ด 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลปี๊บ, น้ำปลา, มะนาว, พริก, กระเทียม นำเครื่องปรุงแต่ละอย่างมาผสมรวมกัน ค่อยๆ ปรุง แล้วคนพลิกไปมา จนแน่ใจว่าเครื่องปรุงต่างๆ ในหม้อ แล้วก็นำกุ้งที่ทำเสร็จแล้วใส่จาน เตรียมไว้

          ก่อนลิ้มรสอาหารอร่อยเริ่มทำ "น้ำสลัด ไทเกอร์ซอส"  รสจัดจ้านเป็นอันดับแรก  โดยนำพริกและกระเทียมมาโขลกให้ละเอียด  เติมน้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ  ทำเป็นน้ำจิ้มซีฟู้ด  ทั้งนี้เพื่อนๆ แนะนำเทคนิคว่า  น้ำตาลปี๊บช่วยให้น้ำจิ้มรสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น  เสร็จแล้วตักใส่ถ้วย  ผสมกับมายองเนสใช้ช้อนคนให้ทั่ว หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ ใส่ตามลงไป ต่อมาใส่อะโวคาโดที่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า  และกุ้งแชบ๊วยต้มสุก คลุกเคล้าให้น้ำสลัดซึมเข้าเนื้อ

น้ำสลัดสูตรที่2

           วิธีการทำน้ำสลัด ก็มีเครื่องปรุงไม่กี่อย่าง คือ หาถ้วยมาบีบมายองเนสลงไป ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ  ต่อไปก็นมข้นหวาน สองช้อนโต๊ะ อย่าให้หวานเกินไป

ตามด้วยซอสมะเขือเทศ สองช้อนโต๊ะ  ตามด้วยเกลือครึ่งช้อนชา น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ พริกไทยตามชอบ เอาช้อนคนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ เคยไปทานครีมซอสที่อร่อยมากแต่ไม่รู้ว่าเค้าใส่อะไร เพราะว่า ครีมซอสคิดเองตามความชอบเคยไปทานแล้วติดใจ จนมีอยู่วันหนึ่ง ไปเห็นที่ไหนจำไม่ได้เขาบีบนมข้นหวานใส่ไปในสลัดครีม จึงเกิดความคิดขึ้นว่า ใช่แล้ว รสหวานที่เราชอบในครีมสลัดเกิดจากนมข้นหวานนี่เองจากนั้นก็เริ่มใส่โน่นเติมนี่ไปจนได้รสที่เราคิดว่าใช่เลย นี่แหละครีมซอสที่เราชอบ ทานกับกุ้งทอดและผักสลัด อร่อยสุดยอดไปชิมอาหารที่ร้านนั้น แล้วก็ลักจำมา โดยการชิม แล้วมาทดลองทำเอง ก็ได้ดังสูตรที่เห็นนั่นแหละ  เมื่อได้นำสลัดแล้ว จะนำไปแช่เย็นไว้ก่อนก็ได้ ต่อไปเราก็จัดผักสลัดที่ล้างแล้วใส่จานใบสวย  เพื่อเตรียมไว้

กำลังปรุงคลุกเคล้าให้เข้ากัน

           จากนั้นนำผักคอทและมะเขือเทศลงจัดบนจาน ผักแต่ละชนิดที่เรานำมาล้างนั้น จะให้วิตามินหลายชนิด เช่นวิตามินเอ บำรุงสายตา วิตามินซี ป้องกันโรคหวัด ได้ดี  ก็แราก็มาจัดภาชนะที่เราจะใส่ให้ดูสวยดีกว่าน่ะ ก็ แล้วแต่ความพิถีพิถันของแต่ละคนว่าจะให้ออกมาสวยเริดขนาดไหน  เมื่อจัดหน้าตาของจานพอสวยเป็นที่ประทับใจ  จนพอใจตักน้ำสลัดไทเกอร์ซอส ลาด แค่นี้ก็ได้สลัด ที่อุดมวิตามินและไฟเบอร์แบบไม่ต้องกลัวอ้วน อีกต่อไป แล้วอย่าลืมทำให้กับคนที่คุณรักน่ะ แล้วสุขภาพของพวกเขาก็จะแข็งแรง .....