"แซลมอน โรล" เพื่อคนรักสุขภาพ

           ปลาน้ำลึกมีไอโอดีน และโอเมก้า3 สูงมาก ช่วยให้ความจำของเราดี ไม่ลืมง่าย และให้ร่างกายเราแข็งแรงทานปลาเยาะๆ เราก็ได้สารอาหารที่ร่างกายต้องการได้โดยทานปลาน้ำลึกเยาะๆนะอย่าลืม

             ปลาแซลม่อนเป็นปลาทะเลที่มีเนื้อแน่น และรสดี เมื่อนำมาปรุงอาหาร และเนื้อปลายังมีโปรตีนสูงแล้วยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก ดีกว่าเราทานหมูอีกน่ะ วันนี้เรามาทำเมนูอีกอัน ที่อร่อยมาก คือ เมนู ฮอทแซลมอน สลัดโรล  ที่เลือกมาวันนี้ก็นเป็นเมนูสุขภาพที่วัตถุดิบล้วนแล้วมีประโยชน์ อาทิ พริกไทยดำ  ที่ช่วยให้เลือลมเดินสะดวก กระตุ้นระบบเผาผลาญ, กระเทียม ช่วยลดไขมันในเลือด  ความดันโลหิตสูง, มะเขือเทศ มีวิตามินเอ อี และซีสูง  รวมถึงมีสารไลโคทีนช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิด และแซลมอน มีโอเมก้า 3 สูงช่วยลดอาการอักเสบของข้อและหอบหืด เป็นต้น

เครื่องปรุงวัตถุดิบ

ผัดลงในกระทะ

               วัตถุดิบที่ต้องเตรียมประกอลด้วย  เนื้อปลาแซลมอนหั่นยาวพอดีคำ  ประมาณตามชอบ, กระเทียม 3 กลีบใหญ่-หอมหัวใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันหอย 1 ช้อนชา, มะเขือเทศสีดา 5 ลูก(ตามชอบ), ขนมปังพิต้า (เป็นแผ่นแป้งกลม ๆ) และผักสลัด

            เริ่มต้นการทำด้วยการนำขนมปังพิต้ามานาบบนกระทะจนร้อน  ระวังแป้งไหม้  นำไปพักไว้จากนั้นนำกระเทียมและหอมหัวใหญ่ที่สับละเอียดแล้วมาผัดในกระทะกับน้ำมันมะกอกจนหอม  นำมะเขือเทศสีดาหั่นครึ่งใส่ลงไป ตามด้วยพริกไทยดำบด, น้ำมันหอย, น้ำตาลและซีอิ้วขาว ลงไปผัดจนทั่ว  สังเกตพอมะเขือเทศเริ่มดูดน้ำแล้ว จึงนำปลาแซลมอนที่หั่นไว้แล้วโรยด้วยแป้งสาลีเล็กน้อยก่อนใส่ลงไปในกระทะแป้งสาลีจะช่วยให้ปลาสุกเร็วขึ้น ผัดจนเข้ากัน ตักขึ้นใส่จาน

              

หน้าตาสวยงาม

                 นำแป้งพิต้าที่นาบไว้ในตอนต้นมาวางตามด้วยผักสลัดนานาชนิดที่เราชอบ  แต่เลือกผักไม่ต้องใบใหญ่มากนักซ้อนกัน 2-3 ใบ  ตักปลาแซลมอนผัดมาวางบนผักอีทีใส่ประมาณ 2-3 ชิ้น  แล้วม้วนแป้งให้เป็นโรล  รับประทานคู่กับซอสซัลซ่า  เพื่อให้ได้รสชาติเปรี้ยวหวานเผ็ด    สำหรับซอสซัลซ่านั้น  ทำไม่ยากเลย  แค่เตรียม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือป่น 1/4 ช้อนชา, พริกหวานสีเหลืองและเขียว  หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ 1/2 ถ้วย  และหอมหัวใหญ่ซอยเล็กๆ 1/2 ถ้วย  นำทุกอย่างมาคลุกเคล้าเข้าด้วยกันชิมรสให้ถูกใจ  แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟคู่กับแซลมอนโรลได้แล้ว เพื่อนๆทดลองทำตามที่แนะนำด้านบนได้เลยส่วนรสชาติ ถ้ามันเปรี้ยวหรือหวานไปก็ค่อยๆ ปรับ ลดเพิ่มตามอัตราส่วนดูละกัน ขอบคุณมาก.....